參觀施明煌喜願麵包坊之後

身心障礙者就業權益促進協會與中原大學師生一行十人，於四月十二日到施明煌喜願麵包坊參訪，希望有機會將喜願模式引入庇護工場與競爭性職場，因為我太太長期參與主婦聯盟地區營運，所以施明煌跟他喜願麵包坊對我並不陌生，喜願多榖田園麵包或是紅酒桂圓麵包是我經常的早餐。喜願麵包坊是一個浪漫的冒險，從一個工業工程出身，歷經貿易公司副總，看到這樣一個社會企業的成功更令人欣喜，台灣需要更多這樣感動人心的企業。

運用冬季與農民契作小麥，多年耕耘邁入規模種作，更是社區支持型農業(CSA, Community Supported Agriculture)的寫真，我太太馬上想到報知哪些喜歡烘焙的朋友，改用喜願中筋麵粉，支持我們的農民，支持友善對待我們的土地，食材是美味的起點，有了這麼短食物里程的麵粉，當然才有更美味的麵包。

要跟施先生抱歉的是，我們不會去研發驅趕小鳥的電子設備，我自己是都市鄉巴佬，自己種兩坪大的菜園，用的是自然農法，樸門農藝，不作單一作物種植是我無可救藥的浪漫，卻也減少了鳥蟲吸引，再者，我樂得跟鳥蟲分享我的作物，每天吃自己做的萵苣生菜沙拉，想到不知名的鳥蟲也跟我吃了等量的生菜沙拉，不禁心中一陣欣喜。