星期三, 4月 13, 2011

參觀施明煌喜願麵包坊之後


身心障礙者就業權益促進協會與中原大學師生一行十人,於四月十二日到施明煌喜願麵包坊參訪,希望有機會將喜願模式引入庇護工場與競爭性職場,因為我太太長期參與主婦聯盟地區營運,所以施明煌跟他喜願麵包坊對我並不陌生,喜願多榖田園麵包或是紅酒桂圓麵包是我經常的早餐。喜願麵包坊是一個浪漫的冒險,從一個工業工程出身,歷經貿易公司副總,看到這樣一個社會企業的成功更令人欣喜,台灣需要更多這樣感動人心的企業。

運用冬季與農民契作小麥,多年耕耘邁入規模種作,更是社區支持型農業(CSA, Community Supported Agriculture)的寫真,我太太馬上想到報知哪些喜歡烘焙的朋友,改用喜願中筋麵粉,支持我們的農民,支持友善對待我們的土地,食材是美味的起點,有了這麼短食物里程的麵粉,當然才有更美味的麵包。

要跟施先生抱歉的是,我們不會去研發驅趕小鳥的電子設備,我自己是都市鄉巴佬,自己種兩坪大的菜園,用的是自然農法,樸門農藝,不作單一作物種植是我無可救藥的浪漫,卻也減少了鳥蟲吸引,再者,我樂得跟鳥蟲分享我的作物,每天吃自己做的萵苣生菜沙拉,想到不知名的鳥蟲也跟我吃了等量的生菜沙拉,不禁心中一陣欣喜。

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