ㄧ家用心經營的小餐館--小海螺

連鎖店或是中央廚房已經夠多，擺電視餵飽客人的店更多。我喜歡安靜一點的小餐廳，小本經營的店，遇到用心的老闆更是歡喜。其實，飲食就是主張，生意是無形 的態度。懷念以前中原大門口的洋義幸福，專營義大利麵，學家政的老闆娘學以致用，親自佈置店內，甜美女主人的風格，親切對待每個客人，是近年來罕見的好餐廳，可是因收支失衡結束營業。

近日在恩慈側門出來，柏德廣場找到另外ㄧ家用心經營的小餐館--小海螺，老闆娘多年前為了鑽研咖哩，已經拜師五位，一心要找到自己的美食定位，此外各式義大利麵食更是她的專長，尤其青醬白醬都是每日調配。我喜歡她堅持不用調理包的理念，只選用新鮮食材，一方面為了保有食物的鮮美，一方面可以呈現美味的層次感。

她開這家餐廳只是為了勇敢圓一個女人創業的夢，閒聊之中知道她ㄧ天工作17小時。她自己是美工出身，佈置店內不假手他人，各式咖哩與義式麵食價位多在80~100之間，頗為公道，是失去洋義幸福之後許久重新找到的美味餐廳。